ECE_26_SVT_09 - L’avantage sélectif conféré par l’amylase salivaire
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L’amylase salivaire humaine est une enzyme permettant la digestion de l’amidon. Dans les génomes individuels, le nombre de copies du gène
de cette enzyme (AMY1) est statistiquement plus important pour les populations humaines consommant de l’amidon. On suspecte ici
l’existence d’un avantage sélectif liant le nombre de copies du gène AMY1 à la consommation d’amidon