Sujets ECE
Terminale SPE SVT
🌟 THEME 2A - De la plante sauvage à la plante domestiquée
🌟 T2A
ECE_26_SVT_29 - Origine du riz gluant
⏱️ 60 min ⭐⭐
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Le riz est une céréale riche en amidon dont la domestication a débuté il y a 8 000 à 10 000 ans en Inde et en Chine. On estime qu’il existe plus
de 150 000 variétés de riz dans le monde appartenant à la même espèce Oryza sativa L.. La variété glutinosa est un riz « gluant » produit et
consommé plus particulièrement en Asie du Sud-est et en Asie orientale. Il se distingue du riz blanc commun par sa particularité d’être très gluant une fois cuit. Cette variété est issue d’une sélection par l’être humain de grains de riz au caractère « gluant ».
de 150 000 variétés de riz dans le monde appartenant à la même espèce Oryza sativa L.. La variété glutinosa est un riz « gluant » produit et
consommé plus particulièrement en Asie du Sud-est et en Asie orientale. Il se distingue du riz blanc commun par sa particularité d’être très gluant une fois cuit. Cette variété est issue d’une sélection par l’être humain de grains de riz au caractère « gluant ».
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