Cette activité documentaire propose aux élèves de réaliser une affiche pour comparer l'équilibre alimentaire dans différents pays en utilisant le logiciel Equil'al, et de relier des déséquilibres alimentaires à la prévalence de maladies nutritionnelles (dénutrition, maladies cardiovasculaires, obésité). Il est proposé de traiter cette activité en faisant travailler les élèves en trois temps, en faisant évoluer les groupes d'élèves en fonction des étapes : la fiche professeur détaille cette proposition de mise en œuvre.

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